Kilchoman Small Batch Release for the Netherlands No. 2

69.00

De tweede Small Batch Release kent een nog spannender opbouw dan nummer 1. Het is een vatting van bourbon- en oloroso sherryvaten met een madeira hogshead. De bourbon- en sherryvaten waren al teruggebracht tot 46%, maar het madeira hogshead bleef op vatsterkte. Dat leidde tot een verhouding van 70% bourbon, 5% oloroso en 25% madeira. Het alcoholpercentage steeg door de vatting tot 49.9%. Dat betekent dat de vatsterkte van het madeiravat 61.6% was. Er zijn in totaal 1260 flessen beschikbaar, wederom exclusief voor Nederland.

Het resultaat is een huwelijk van klassieke Kilchoman citrus- en turfrook met toegevoegd karakter van zoete rook, kaneel en rijke rode vruchten. (Bresser&Timmer;)

Sorry, je kunt niet meer bestellen.
Artikelnummer: 3541-5-1 Categorie:

Beschrijving

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Extra informatie

Alcoholpercentage

49.4

Casktype

Bourbon, Oloroso Sherry & 1 Madeira Hogshead

Bottled

2020

Aantal flessen

1260